こんにちは?

コロナウイルスの自粛要請により、

様々な形でのご協力誠に有難うございます。

今回は5月のメニューでもある、

旬のピースご飯、またたけのこの炊き込みご飯についてお話します✨✨

?ピースご飯?

豆類といえばたんぱく質⭐

グリンピースは低脂肪、高たんぱく質で

ヘルシーな食べ物です。意外と知られていませんが、食物繊維がとても豊富！便秘予防にも繋がります。

他にもビタミンがとても豊富で、栄養面で

今注目されているお野菜です⭐

さやつきのグリーンピースはこの時期しか見られません。缶詰めのグリーンピースと比べても香りがよく、とても美味しく感じられると思います??

ピースご飯は洗米し、お酒、お塩、規定量の水に 洗ったグリーンピースを加えて炊いたら完成??

お好みでだし汁を加えて炊飯しても美味しく炊けます。

グリーンピースのシワが気になる場合は、別ゆでして、茹でたお湯のまま冷ますとツルっとしたキレイな見た目に仕上がりますよ?✨✨

グリーンピースはさやに入ってるものが新鮮です。さらから取り出すと鮮度がどんどん下がってしまうので注意してください。

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次にたけのこご飯についてご紹介します?

?たけのこ?

たけのこの旬は春から初夏になります。

たけのこを切るときについている

白い部分はチロシンというアミノ酸です。

チロシンはドーパミンなどの神経伝達物質の原料になり、集中力や記憶力を高める効果があるので、洗わずに使用しても大丈夫です?

またグリーンピースと同じく食物繊維が豊富です。

便秘予防や血糖値上昇の抑制の効果があります。

他にもカリウムが含まれており、高血圧の予防にもなります✨

保育園では炊き込みご飯として調理しています☺?

一口大のおにぎりにするとパクパク食べてくれる子ども達です??

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保育園の献立は旬の食材がたくさんです❕

この時期に一番美味しい食材を楽しみたいですね??

お家でもぜひ作ってみてください☺?